Многие рестораны, предприятия пищевой промышленности и т. Д. Обычно используют замораживание для сохранения продуктов, однако многие фабрики упаковывают продукты в вакуумную упаковку, а затем замораживают их, что может продлить срок хранения продуктов. Но каковы преимущества вакуумной упаковки?

Роль вакуумной упаковки
Вакуумная упаковка - это процесс помещения продуктов в контейнеры или пакеты для хранения, слива воздуха и последующего запечатывания. Обычно требуются специальные вакуумные упаковочные машины. Мясо, морепродукты, овощи, переработанные продукты и т. Д. Без использования вакуумной упаковки скорость окисления будет очень высокой.

Преимущества вакуумной упаковки
1. Уменьшите скорость окисления
Точно так же, как организму нужны антиоксиданты для борьбы со старением, ингредиенты пищи объединяются с кислородом воздуха, вызывая химические реакции, ухудшение состояния и старение. Например, очищенное яблоко быстро изменит цвет и станет мягким, если оставить его при комнатной температуре. Изменится не только вкус и вкус яблока, но и питательные вещества, содержащиеся в яблоке, будут постепенно теряться. После обработки вакуумной упаковки может напрямую блокировать воздух, эффективно продлевая срок хранения.

2. Подавить размножение бактерий
Если пища подвергается воздействию воздуха, она становится питательной средой для бактерий. Размножение бактерий ускорит разложение пищи. Если удастся предотвратить попадание бактерий в пищу, качество пищи будет эффективно гарантировано.

3. Предотвратить высыхание
При комнатной температуре или в морозильной камере вода внутри продуктов медленно испаряется. Как только вода испарится, это вызовет сухость и обесцвечивание внешнего вида, а также плохой вкус. Использование вакуумной упаковки может предотвратить испарение воды и эффективно избежать проблем с сушкой.

4. Избегайте пищевых обморожений
Используйте морозильную камеру для хранения продуктов, если температура слишком низкая или время хранения слишком велико, это может вызвать обморожение продуктов, что приведет к обезвоживанию и подкислению жира. Вакуумная упаковка может изолировать внешние колебания температуры и предотвратить обморожение.

5. Вакуумная упаковка может продлить срок хранения
Хотя разные продукты имеют разные ингредиенты и хранились в течение разного периода времени, срок хранения может быть увеличен более чем в 1,5 раза при использовании вакуумной упаковки в холодильнике и в 2-5 раз при использовании вакуумной упаковки. и замораживание.

Производители машин для упаковки порошков