Мясо является одним из продуктов, которые люди часто едят, но поскольку срок годности мяса относительно короткий, мы не можем хранить слишком много. Чтобы продлить срок годности мяса, все больше и больше людей используют вакуумную упаковку, но как долго мясо в вакуумной упаковке хранится при комнатной температуре?

Как правило, мясо в вакуумной упаковке можно хранить в течение 15 дней при комнатной температуре, при хранении в замороженном виде оно будет храниться дольше.

Метод упаковки заключается в том, чтобы извлечь весь воздух из упаковочного контейнера, а затем запечатать, чтобы пакет находился в состоянии высокой декомпрессии, воздуха было мало, а микроорганизмы не имели условий для жизни, тем самым достигая эффекта сохранения свежести. и предотвращение гниения.

Основная функция вакуумной упаковки — удаление кислорода, что полезно для предотвращения порчи продуктов. Принцип также относительно прост, потому что порча пищевой плесени в основном вызвана активностью микроорганизмов, а для выживания большинства микроорганизмов требуется кислород. На этом принципе основана вакуумная упаковка. Кислород в упаковке и в пищевых ячейках удаляется, так что микрообъекты лишаются «среды выживания».

Далее, поскольку жиры и масла содержат большое количество ненасыщенных жирных кислот, они окисляются под действием кислорода, и пища разлагается и портится. Кроме того, окисление также вызывает потерю витамина А и витамина С, а нестабильные вещества в пищевом красителе подвергаются воздействию кислорода, что приводит к потемнению цвета. Таким образом, поглощение кислорода может эффективно предотвратить порчу продуктов и сохранить их цвет, аромат, вкус и пищевую ценность.

По вышеуказанным причинам мясо в вакуумной упаковке имеет более длительный срок хранения, чем обычный метод хранения, но время хранения отличается из-за разных видов мяса.

Машина для упаковки сахара